中秋月餅

今天農曆七月三十關鬼門，俗稱[謝燈腳]。

在陽間徘徊的孤魂野鬼，必須回到冥府， 一個月的[普渡] 總算結束了，明天進入八月中秋。

到今天為止，月餅仍然是最代表中秋節的應景食品。

可是月餅已不再是最初的圓餅；餅皮，餡料的做法也越來越復雜了。

吃月餅的特色已變成是買包裝，看色彩，吃糖果或水果。

不信你看﹔什麼冰皮蘭莓菠蘿， 芝士咖啡香，翡翠巧格力，花生紫芋，更有無數說不出的品種。  

二妹送來吉隆坡大同飲食酒家名廠精裝月餅， 還沒等看個清楚， 已被家中公主王爺當糖果吃剩鐵盒和紙袋。

倒是在本地檳城新街中段桃園茶樓買的平凡紙盒包裝， 沒人欣賞和品嘗， 還可以保住下來拍照留影。   

數我們時代的月餅， 都出自舊式點心茶樓， 可悲的只剩下三幾間。

今天能投我口味的月餅，  唯有桃園茶樓製作的。 老字號的生存力還能頂持多久， 沒人知道。 

不需怎樣選擇， 五仁金腿2粒， 純黑豆沙和單黃蓮蓉各1粒， 至少還可以吃到正宗傳統月餅的味道。  

除了桃園茶樓， 其餘老字號點心茶樓， 酒家的招牌月餅， 只能在夢裡懷味：

Penang Road香江樓梯下門口前販賣月餅的攤子，早已變成了

古董。

同一條街的和平餅店，搬到三星巷（Lorong Selamat）, 不用說月餅， 什麼餅都沒賣了， 現今只賣麵粉發酵的紅龜糕。

大伯公街King Street品香茶樓早已給MAMAK (印度人) 佔領了， 好想念它的公仔餅。

Dato Kramat Road成記酒樓也已關門大吉，再吃不到了烘製後關在豬籠裡的豬仔餅。

日本橫街大東酒家換了掌櫃 ，品味也換了，把我的忠诚也消掉了。

對面富香茶樓， 現今只炒河粉，一天賣過一天罷了。

頭條路紫羅蘭酒家， 變成歌舞升天的夜總會不久， 又被收購的發展商推倒了。

新街尾菜市對面宜香茶樓，幾年前搬去北海，近年又搬回來，出爐的月餅，銷量情況並不十分理想。

舊關仔角新和平酒樓被拆毀， 沒餅賣了。

Beach Street土庫街義香餅家的上海月餅雖有饞客，可不為我賞識。  

我們的下一代，已經隨後起的新酒家茶樓改變了口味， 要想吃到我們童年正宗傳統月餅的味道， 自己買料製作啦。

修订27/06/2006 multiply-004